古い商慣習が続く青果業界において大きく変わらないものは
「売手市場」であること。
市場がお休みであれば営業はせず、
相場が高騰すれば顧客にも高値で販売、商品がないときははない。
いわば市場依存型の「八百屋」が多く、
外食産業や中食産業が 365 日営業し、
販売単価は決まっている中、販売先の視点に合わせ、
取組みをしている「八百屋」は数少ない。
私たちは「外食産業」「中食産業」と最近に
呼ばれるようになった飲食業界ように、
「八百屋」から「野菜産業」へと変革を遂げいく
リーディングカンパニーになれるよう日々精進していきます。
